Om oss

Bageriet ligger på fantastiska Kärrbo prästgård.

På gården finns hästar, får, kor, hundar, katter och fantastiska människor.Under säsong odlas här massor av underbara grönsaker.Detta är en plats som ger oss så mycket inspiration, vilket är den en viktig ingrediens i alla våra produkter. 

Bygdens Bageri

Ett stenugnsbageri med fokus på hantverk.
Bakar med surdeg samt lokalproducerade och ekologiska råvaror i så stor utsträckning som möjligt.

Vi bakar väldigt hantverksmässigt (med våra egna händer) vilket skapar en unikhet i varje, deg, bröd och bulle.

Surdeg

Vi bakar många av våra matbröd med surdeg, nästan alla faktiskt då surdegen har så ofantligt många fördelar.

Våra grövre bröd som tex vårt danska rågbröd mognar och får sin fulla karaktär efter några dagar vilket beror på att dessa bröd innehåller en större mängd rågsurdeg och är en betydligt lösare deg än de med ljusare karaktär Surdegen bidrar till att hållbarheten blir länge, att kroppen får lättare att ta upp alla näringsämnen i brödet  samt utvecklar dess fulla arom.